Κέικ με ρολό μπανάνας

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους.
2. Χτυπάμε τη μισή ζάχαρη με τους κρόκους των αυγών.
3. Προσθέστε το ζεστό νερό και χτυπήστε ξανά.
4. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
5. Το ανακατεύουμε προσεκτικά και το αφήνουμε στην άκρη.
6. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σαν αφρός ξυρίσματος.
7. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.
8. Προσθέστε το μείγμα των κρόκων στα σκληρυμένα ασπράδια και ανακατέψτε το προσεκτικά με μια σπάτουλα χωρίς να το ξεφουσκώσετε.
9. Το απλώνουμε στο ταψί, σημασία έχει να είναι επίπεδο.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 5-6 λεπτά υπό έλεγχο.
11. Φροντίστε να το ελέγξετε γιατί είναι λεπτό.
12. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το παίρνουμε σε ένα καθαρό πανί και το αναποδογυρίζουμε.
13. Ξεκολλήστε προσεκτικά το χαρτί κεριού.
14. Απλώνουμε την κρέμα πάνω του.
15. Βάζουμε τις μπανάνες και τις τυλίγουμε σφιχτά.
16. Αν γίνεται, ας ξεκουραστεί λίγο στο ψυγείο και το μοιράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι…
17. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη. Απολαύστε τη θεραπεία σας ❤️

Συνταγή κέικ ρολό μπανάνας με φωτογραφία