Κεφτεδάκια (με αλεύρι πατάτας)

Ακολουθεί μια νόστιμη συνταγή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν φτιάχνετε χάμπουργκερ, κεφτεδάκια izmir ή κανονικά κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια που έφτιαξα τα έδειξα με διάφορους τρόπους στις φωτογραφίες.

Το μαγείρεψα ολόκληρο σε δίσκο και το σέρβιρα με ρύζι πιλάφι και σαλάτα και γιαούρτι. Είναι όμως υπέροχο και σαν κρέας χάμπουργκερ. Μπορείτε να βρείτε αλεύρι πατάτας σε αγορές του μετρό. Αν δεν το βρείτε, μπορείτε να βράσετε 1 μέτρια πατάτα και να την ανακατέψετε.

Οι πατάτες κάνουν το κρέας τρυφερό και νόστιμο. Επίσης, ας επωφεληθούν εμείς και κυρίως τα παιδιά μας από τις ευλογίες του σουσαμιού. Πάμε τώρα στο πρόγραμμα.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά, εκτός από τον μαϊντανό, σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε ξανά. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε για 1-2 ώρες αν έχουμε χρόνο στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και το ψήνουμε ολόκληρο, μπροστά και πίσω, είτε θέλουμε κεφτεδάκια είτε κεφτεδάκια ιζμίρ, όπως εγώ, σε τηγάνι. Καλή τύχη σε όλους σας εκ των προτέρων.

Σημείωση: Ενώ η πατάτα ενισχύει τη γεύση των μπιφτέκι, διατηρεί τη συνοχή της απαλή. Αν δουλεύετε σε μεγάλη κλίμακα όπως εγώ, κόψτε την άλλη πλευρά του κεφτέ στα τέσσερα, διαφορετικά το κεφτεδάκι σας θα χαλάσει.

Κεφτεδάκια (με αλεύρι πατάτας) Συνταγή με φωτογραφία