Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια λαχανικών;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα μουλιάζουμε το ρύζι σε νερό και μετά το πλένουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ρύζι και τα μυρωδικά για τους κεφτέδες (Αλάτι, κύμινο, αλεσμένο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα) και ξεκινάμε το ζύμωμα.
- Πλάθουμε κεφτεδάκια στο μέγεθος των λαχανικών. Κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες και τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
- Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέστε αρκετό αλάτι (πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού)
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε το ώστε να τρώγεται παντού.
- Τοποθετούμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε ένα στρογγυλό ταψί πυρέξ με τη σειρά σε σχήμα κεφτέδες (μπορείτε να τακτοποιήσετε τις υπόλοιπες πατάτες και τις μελιτζάνες στη μέση)
- Στη συνέχεια τακτοποιήστε 4 πράσινες πιπεριές κυκλικά.
- Τοποθετήστε τα ντοματίνια και τις πιπεριές κάπια. Προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Πασπαλίστε 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και λίγο αλάτι στο στρογγυλεμένο μεσαίο μέρος.
- Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε μορφή piyaz με θυμάρι, αλεσμένο πιπέρι και πασπαλίζουμε πάνω του.
- Προσθέστε 1 τριμμένο σκόρδο, 2 ποτήρια ζεστό νερό στον πελτέ ντομάτας, ανάψτε τον και περιχύστε τα λαχανικά.
- Προσθέστε το βούτυρο ομοιόμορφα παντού. Ψήνουμε ελεγχόμενα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Στη συνέχεια περιχύστε το τυρί τσένταρ στη στρογγυλή περιοχή και βάλτε το ξανά στο φούρνο μέχρι να λιώσει. Το γεύμα σας είναι έτοιμο.
Συνταγή σύνθεσης κεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία
