Κολοκυθόπιτα

1. Τοποθετήστε τις κολοκύθες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να κολλήσει ένα πιρούνι.
3. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και πολτοποιήστε από το μπλέντερ και κρυώστε.
4. Για τη βάση περνάμε από τον επεξεργαστή τα μπισκότα, το βούτυρο και τα καρύδια μέχρι να γίνουν σκόνη.
5. Το απλώνουμε σε μια φόρμα με ελατήριο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος 20 εκ. και το πιέζουμε προς τα κάτω.
6. Στη συνέχεια ξεκουράζετε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
7. Για την κρέμα, βάζετε στην κατσαρόλα εκτός από το βούτυρο και το λαμπνέ και μαγειρεύετε μέχρι να πήξει.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και το χτυπάμε να κρυώσει.
9. Προσθέτουμε το labneh και χτυπάμε.
10. Ρίξτε το μπισκότο στη βάση και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια απλώστε τη στρώση κολοκύθας.
11. Ξεκουράζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
12. Μπορείτε να σερβίρετε πασπαλίζοντας από πάνω καρύδια σε σκόνη και κανέλα. Καλή όρεξη ????

Συνταγή κολοκυθόπιτας με φωτογραφία