Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σοτέ κρέατος Begendi;
Πρώτα από όλα ζεσταίνουμε πολύ καλά την κατσαρόλα μας και με 4-5 κουταλιές λάδι βάζουμε πολύ γρήγορα τα κρέατά μας να πάρουν χρώμα και κρατάμε το κρέας στο ζουμί ✏ στο γυρισμένο μας προσθέτουμε τα πολύ ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. ✏ Όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας για λίγα λεπτά ώστε να φύγει η ωμή μυρωδιά. Το αναποδογυρίζουμε ✏ προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το βρασμένο νερό μέχρι να φτάσει στην ίδια ταχύτητα και το ψήνουμε στη χύτρα ταχύτητας για 20-25 λεπτά ✏ (μπορείτε να ρυθμίσετε την κατσαρόλα ανάλογα με το χρόνο ψησίματος)
Καβουρδίζουμε καλά τις μελιτζάνες μας στο Aygaz για τη γεύση τους και τις ξεφλουδίζουμε, στύβουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και τις κρατάμε στην άκρη ✏ Ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο με αλεύρι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το γάλα μέχρι να μυρίσει ✏ Ανακατεύουμε με τρόπο παραμένει λείο ✏ Αλατίζουμε στην παχύρρευστη σάλτσα μας και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες και τα τσένταρ στη σάλτσα που είναι πολύ καλή. συνθλίβουμε✏
Σερβίρουμε σύμφωνα με το γούστο μας???? Απολαύστε
Συνταγή σοτέ κρέατος μπεγεντίλι με φωτογραφία
