Μπισκότα σοκολάτας με γέμιση καραμέλας

1. Ετοιμάζουμε την καραμέλα όπως πρέπει πρώτα να κρυώσει. Για αυτό, βάζετε τη ζάχαρη στο τηγάνι και τη λιώνετε εντελώς σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
2. Όταν λιώσει και αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε γρήγορα.
3. Ρίχνουμε την τελευταία κρέμα, ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά του μπισκότου και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη για μπισκότα.
5. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1 εκ. και δίνουμε τα επιθυμητά σχήματα. Απλώνω το τέντωμα στο πάτωμα και τυλίγω τη ζύμη πάνω του, είναι πιο εύκολο, δεν υπάρχει κίνδυνος να κολλήσει.
7. Τοποθετούμε σε ταψί με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει από κάτω (περίπου 25-30 λεπτά).
8. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
9. Βάζουμε μισό κουταλάκι του γλυκού καραμέλα στη μέση των μπισκότων που έχουν κρυώσει. Μην βάζετε πολύ, μην ξεχειλίζετε. Έτσι τα τελειώνεις όλα.
10. Στη συνέχεια βουτάμε τα μπισκότα σε λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί και τα αφήνουμε να παγώσουν.
11. Γαρνίρουμε τελευταία με λιωμένη λευκή σοκολάτα.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότα σοκολάτας με γέμιση καραμέλας με φωτογραφία