Τούρτα γενεθλίων φράουλα

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τούρτα γενεθλίων με φράουλα;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. (Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε λίγο-λίγο ζεστό νερό μετά από 7-8 λεπτά.)
2. Κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά και τα προσθέτουμε λίγα-λίγα και τα ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με μια ξύλινη σπάτουλα χωρίς να σβήσουμε.
3. Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας με χαρτί κεριού και ρίχνουμε τη ζύμη ξεκινώντας από την άκρη.
4. Παίρνουμε τον αέρα χτυπώντας τον πάγκο μερικές φορές και τον ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
5. Βγάζουμε το ψημένο κέικ κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας και το αναποδογυρίζουμε σε ένα σύρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Για την κρέμα παίρνουμε σε ένα μπολ τα υλικά εκτός από το τυρί λαμπνέ και τη σάλτσα φράουλας και τα χτυπάμε μέχρι να στερεοποιηθούν.
7. Προσθέτουμε τη σάλτσα φράουλας και το λαμπνέ, το χτυπάμε και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά.
8. Χωρίζουμε το κέικ στα τέσσερα, παίρνουμε την κρέμα από το σακουλάκι, τη στύβουμε ανάμεσα στις στρώσεις και τοποθετούμε τις μικρές ψιλοκομμένες φράουλες.
9. Αφού ετοιμάσουμε όλες τις στρώσεις με αυτόν τον τρόπο, απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω και γύρω από το κέικ μας και διατηρούμε το κέικ και την υπόλοιπη κρέμα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
10. Ζωγραφίζουμε στην τελευταία στρώση και διακοσμούμε κατά βούληση. (Γύρω από το κέικ τοποθετούμε τα ρολά φράουλας και τα αμύγδαλα όπως φαίνεται στην εικόνα για να το διακοσμήσουμε. Βουτάμε τις ολόκληρες φράουλες σε λιωμένη λευκή σοκολάτα σε στυλ μπεν μαρί, τις αραδιάζουμε στη μέση του κέικ και τις πλάθουμε γύρω γύρω με το υπόλοιπο κρέμα.) Σερβίρουμε το κέικ ακουμπώντας στο ντουλάπι. ????.
11. Φτιάχνοντας το παντεσπάνι μια μέρα πριν, μπορείτε να ετοιμάσετε με πρακτικό τρόπο το κέικ σας, που είναι πιο νόστιμο παρά έτοιμο.
12. Μπορείτε να ετοιμάσετε με αυτόν τον τρόπο το παντεσπάνι σας και να το τεντώσετε χωρίς να το χωρίσετε και να το διατηρήσετε στην κατάψυξη για αρκετή ώρα για να το χρησιμοποιήσετε όποτε θέλετε. ❤.
13. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απαλό και αφράτο παντεσπάνι χωρίς τη μυρωδιά των αυγών και χωρίς να χρειάζεται να το μουσκέψετε με γάλα όταν το χτυπήσετε καλά. ????????.

Είναι πιο πρακτικό γιατί δεν ξεχωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι ενώ ετοιμάζουμε αυτό το παντεσπάνι. ????.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ☺.

Συνταγή για τούρτα γενεθλίων φράουλα με φωτογραφία