Nussecken Nut Corners

Παίρνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μπισκότων σε ένα βαθύ μπολ και το κάνουμε μια λεία ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη μας σε ένα λεπτό παραλληλόγραμμο και την τοποθετούμε στο ταψί μας. Απλώνουμε πάνω τη μαρμελάδα βερίκοκο μας και ετοιμάζουμε το μείγμα φουντουκιού στην κατσαρόλα. Αρχικά σε μια κατσαρόλα τηγανίζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το νερό μέχρι να αφρατέψουν. Αφού αρχίσει να αφρίζει προσθέτουμε τα φουντούκια και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε ελαφρά. Βγάζουμε την κατσαρόλα μας από την εστία και μοιράζουμε το μείγμα στη ζύμη μας και την κάνουμε ομοιόμορφη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Όταν αρχίσει να ροδίζει από πριν, βγάζουμε το ταψί μας από το φούρνο, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στο φούρνο και αφήνουμε τη ζύμη να ψηθεί. Αν το καλύψετε με αλουμινόχαρτο, εμποδίζετε να ροδίσει πολύ το πάνω μέρος και φροντίζετε να ψηθεί καλά η ζύμη. Μετά από 35-40 λεπτά περίπου, βγάζουμε το ταψί μας και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, μετά το κόβουμε σε παραλληλόγραμμο σχήμα όπως βλέπετε στην εικόνα, κόβουμε το παραλληλόγραμμο διαγώνια και το κάνουμε τρίγωνο. Αφήνουμε τα μπισκότα μας να κρυώσουν και λιώνουμε τη σοκολάτα μας σε μπεν μαρί. Βουτάμε δύο-τρία από τα μπισκότα μας σε λιωμένη σοκολάτα και τα πηγαίνουμε στο πιάτο σερβιρίσματος μας. Και μετά από λίγες ώρες αναμονής είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Nussecken Funnut Corners με φωτογραφία